C. L. da S. Faustino, L. B. de Oliveira, L. C. de Lima, L. Z. S. R. de Carvalho, L. B. Silva, e U. C. S. do Nascimento, “Análise física, química e sensorial de bebidas do tipo tepache de uva e limão produzidos artesanalmente”, rsc, vol. 8, nº 1, p. 2171–2188, nov. 2025, doi: 10.61411/rsc2025106818.