Transição proteica na modulação metabólica integrativa: implicações no eixo metionina-homocisteína, bioenergética gástrica e permeabilidade intestinal

Lilian de Cassia Delgatto

doi:10.61411/rsc2026138019

Autores

Lilian de Cassia Delgatto Faculdade Anhanguera/ UNOPAR Autor

DOI:

https://doi.org/10.61411/rsc2026138019

Palavras-chave:

Proteínas da Dieta. Metionina. Homocisteína. Permeabilidade Intestinal. Sustentabilidade.

Resumo

O padrão dietético contemporâneo ocidental, caracterizado pelo consumo hiperproteico de origem predominantemente animal, tem sido correlacionado ao incremento de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs). Este estudo revisa as implicações bioquímicas e fisiológicas da transição da ingestão de proteínas animais para vegetais, com foco na modulação do eixo metionina-homocisteína, no custo bioenergético gástrico e nas alterações da permeabilidade da barreira intestinal (leaky gut). Através de uma revisão qualitativa da literatura, evidenciou-se que a redução do aporte de metionina dietética atenua os níveis de homocisteína plasmática, minimizando o risco cardiovascular e o estresse oxidativo endotelial. Fisiologicamente, as proteínas vegetais demandam menor acidez gástrica extrema para a desnaturação e clivagem proteica, otimizando o gasto de ATP celular e mitigando a sobrecarga glomerular decorrente de subprodutos nitrogenados. Conclui-se que a estratégia da transição proteica atua de forma preventiva e terapêutica na causa raiz de distúrbios metabólicos crônicos, alinhando-se às metas de saúde integrativa e sustentabilidade global da Agenda 2030 da ONU.

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